Come fare una torta SuSE

Questa è una torta inventata e dedicata alla distribuzione SuSE, la cui mascotte è un camaleonte verde. Se penso alle prime volte che ho incontrato questa distribuzione, il sapore che mi viene in mente è quello di menta. Cosi come la menta disseta e rinfresca la gola, con il suo gusto dolce, ma mai fastidioso, cosi per me è stato l'inizio dell'avventura in Linux, una distribuzione come SuSE che mi ha portato idee fresche e nuove per il mio "palato cibernetico" e mi ha stuzzicato l'appetito della fantasia con l'incontro aperto con la "dolce" Kde..

Ingredienti:

- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 2 bicchieri di latte
- 50 gr di burro
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo
- colorante verde per alimenti

(Per la crema di menta)
- 550 ml latte
- 100 ml di sciroppo di menta,
- 3 tuorli,
- 2 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero.


Preparazione:

In una terrina unire le uova allo zucchero, e mescolare fino a che non otteniamo una crema spumosa e bianca. Aggiungere la farina un pò alla volta setacciandola con un passerino. Aggiungere il burro fuso a bagno maria, il latte caldo, le chiare montate a neve e il lievito.
Per ultimo un pizzico di colorante verde da alimenti che potete trovare in drogheria.

Versare poi il composto in uno stampo a forma rettangolare, imburrato e infarinato. Infornare a 180° per 35-40 minuti. Quando la torta sarà pronta, per verificarne la cottura, introducendo uno stuzzicadente nella pasta. Lasciamola raffreddare.

Ora prepariamo la crema alla menta, mettere a riscaldare 550 ml di latte con 100 ml di sciroppo di menta. Nel frattempo in una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e amalgamare bene, tutto a freddo. Quindi aggiungere il latte-menta caldo mescolare e mettere la crema sul fuoco a fiamma bassa, fino a quando si addensa. Quando vediamo il primo bollore, contare 3 minuti e la crema è pronta.


Una volta preparata, usarla come farcimento della torta.
Con la crema avanzata, si possono preparare delle buonissime coppette di crema alla menta, da guarnire con scaglie di cioccolato a piacimento.

Come ultimo decoro in cima al tronchetto, ecco che fa capolino il famoso Geeko, simbolo della distribuzione di SuSE, preso uno stampo del logo, stamparlo su cartoncino, e usarlo come maschera per spolverare la torta di zucchero a velo, utilizzando zucchero a velo bianco e zucchero a velo con l'aggiunta di un pò di colorante verde per rendere il contrasto! :)
Una torta molto particolare e ad effetto! :)

Come fare una Mandricake

Mandriva è una distribuzione di Linux, l'ho istallata sul portatile di mia sorella Angela e ora lei, marito e bimba la padroneggiano alla grande. È una distro che deriva da Red Hat, cosi mi è venuta voglia di inventare anche per Mandriva un dolce su misura, (giocando un pò sul suono delle parole Mandrake, disto antecedente, e cake..)
Aderendo all'opensorce, la ricetta di seguito è naturalmente in GPL, potete linkarla, farla e mangiarla, non dimenticate che è una mia creazione, dunque.. attenzione! Spero che vi piaccia!


Mandricake

Mandriva mi ricorda il colore e il sapore del limone, per questo mi sono ispirata al gusto fresco e intramontabile del limone, ottimo dolce per concludere una cena estiva.



Ingredienti:
Per la base:
3 uova
200 gr di zucchero
200 di farina 00
50 gr di fecola di patate
1 limone
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito

Per la crema al limone:
2 tuorli
2 cucchiai di fecola
3 cucchiai di zucchero
200 ml di latte
1 limone

Per la decorazione:
50 gr di zucchero
80 gr di farina
25 gr di zucchero a velo
1 uovo
colorante giallo
colorante blu

Per lo sciroppo di limone:
2 limoni
80 gr di zucchero
1/2 bicchiere di acqua calda



Preparazione:
Iniziamo a preparare la base della torta, per chi non ha voglia di fare anche l'impasto può partire con delle basi per torte che si trovano comunemente al supermecato già tagliate, in pan di spagna, altrimenti...
Sbattere lo zucchero con le uova, fino a che non risulti un impasto chiaro e spumoso, poi aggiungere l'olio, la farina, la fecola, il succo e la scorza del limone grattuggiata e per ultimo il lievito.
Dopo aver imburrato la tortiera, infornare la l'impasto per 35-40 minuti a 180°.
Per verificare il grado di cottura, inserire uno spiedino nella torta, se lo troviamo asciutto, allora la pasta è pronta!

La lasciamo raffreddare, poi la tagliamo in due o in tre parti orizzontalmente a seconda dell'altezza e come ci piace e la farciamo con la crema al limone, che si prepara cosi:

Mettere in un tegame i tuorli, lo zucchero e mescolateli con forza a freddo, poi aggiungete la fecola e la buccia intera del limone, accendete il fuoco a fiamma bassa e continuate a mescolare perchè non si formino i grumi. Quando si addensa aggiungere il succo del limone filtrato e togliete le buccie del limone, ancora 3 minuti sul fuoco e la crema è pronta. Ancora calda potete iniziare a farcire la torta.


Decorazione:
Fino a qui sembra tutto ok, ma Mandricake ha una decorazione particolare, un biscotto di pasta frolla in cima. prepariamo la pasta frolla: spezzattiamo il burro in frammenti più piccoli, tutto a freddo, aggiungiamo la farina, lo zucchero a velo, e l'uovo. Amalgamiamo bene da ottenere un soffice panetto, dividetelo in due panetti di pasta e..
se non siete cosi sfortunati come me da trovare l'unico droghiere daltonico di Padova, aggiungete a uno il colorante giallo (che il mio droghiere ha sbagliato e mi ha dato l'arancio) e all'altro il colorante blu (che il mio droghiere invece mi ha dato il verde!)
Giallo e blu sono i colori del logo di mandriva, come potete vedere la mia colorazione è diversa, ma rende ugualmente l'idea.
Mettiamo poi i panetti, avvolti nella pellicola da cucina, in frigo per 30-40 minuti.

Tiriamoli fuori e stendiamo la pasta, in uno ricavandoci dalla rete un immagine del logo, ricalchiamo la stella, nell'altro ricalchiamo la "svirgola" che sarebbe la coda della stella. Per precauzione visto che dovrete metterli in forno fate un pò di stelle e code, in modo da poter scegliere i biscotti meglio riusciti per metterli sulla torta.
Infornate i biscotti a 200° per 8 minuti, e i biscotti sono pronti!

Preparare lo sciroppo di limone, questo passaggio è facilissimo!
In un pentolino, mescolate il succo di due limoni, la scorza del limone, lo zucchero e 1/2 bicchiere di acqua calda, appena arriva al bollore, contare 3 minuti.

Ritorniamo alla torta, che è farcita di limone, sopra un biscotto a stella di pasta frolla e ora?
versiamo lo sciroppo di limone tiepido sulla torta che renderà la pasta molto più morbida ed esalterà il gusto del limone.
Asciugato lo sciroppo e raffreddato, cospargiamo di zucchero a velo attorno al biscotto per renderlo ancora più evidente. Che ve ne pare?

Ottima torta, il sapore del limone si sposa bene come finale di pranzi e cene!

Come fare una torta Ubuntu

Torta Ubuntu



Torta Ubuntu è una torta inventata ispirandomi ai colori e ai sapori semplici di Ubuntu, per chi volessa farla ecco la ricetta lasciata in gpl

Ingredienti:

- 3 uova
- 12 cucchiai di zucchero
- 300 gr di farina
- 1 bicchiere di latte
- buccia gratuggiata di un limone
- una tazzina da caffè di olio extravergine
- lievito

Per la guarnizione:

- cioccolata spalmabile q.b.
- zucchero a velo
- cacao amaro in polvere


Preparazione:

In una terrina unire le uova allo zucchero, un segreto per far riuscire bene una torta, e che pochi dicono è quello che le uova non vanno mai unite cosi come sono, per una buona riuscita, mettere i tuori con lo zucchero, e mescolarli fino a che non otteniamo una crema spumosa e bianca.
Le chiare le terremo da parte, per aggiungerle quasi alla fine. Aggiungere la farina settacciata, un pò alla volta, la buccia del limone grattuggiata, il bicchiere di latte, la tazzina d'olio e mescolate sempre nella stessa direzione, per ottenere un impasto omogeneo.
Quando tutti gli ingredienti che abbiamo messo formano una "pasta" fluida, aggiungere le chiare (albumi), che avevamo messo da parte, le montiamo a neve, e le uniamo al composto con movimento rotatorio, dall'alto verso il basso.
Infine aggiungiamo il lievito passato al setaccio e mescoliamo bene.

Versiamo tutto il composto in una tortiera di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata, mettiamo la tortiera in forno, precedentemente riscaldato, a 175° per 30-40 minuti.

Quando la torta sarà pronta, per verificare la cottura, introduciamo uno stuzzicadente nella pasta, se è asciutto la torta è cotta. Una volta tirata fuori dal forno, la lasciamo raffreddare.


Decorazione:

Una volta fredda la tagliamo orizzontalmente in due parti, e spalmiamo la crema di cioccolato. Richiudiamo la torta e sopra possiamo sbizzarrirci a decorarla.
Cospargete prima tutta la torta di zucchero a velo.
Poi rimanendo delicatamente a 1 cm dalla torta ponete lo stampo del logo di ubuntu (che avrete già preparato a parte in cartoncino) cospargete cosi solo la parte che lo stampo - mascherina vi permette di cacao (nel mio caso ho messo 1 cucchiaio di cacao e uno di zucchero a velo per fare una sfumature più leggera di cacao, oltre che è più dolce! :)

Il gioco è fatto. Una torta semplice, buona e carina!

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